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El jamón es un alimento de excelente en sabor, aporta los beneficios de la dieta mediterránea y es bueno para la salud. Las propiedades del jamón serrano son parecidas a las del aceite de oliva.

El jamón ayuda a proteger el corazón y disminuye el colesterol. El jamón ibérico de bellota previene enfermedades cardiovasculares gracias a los ácidos grasos saludables que contiene.

El jamón ibérico tiene alrededor del 40 % de proteínas, y puede suplir incluso a la carne roja. Además, comparativamente el jamón  es mucho más bajo en calorías que un filete, por lo que puede incluirse en dietas de adelgazamiento.